Thực phẩm phòng và chữa bệnh đau khớp

Thoái hóa khớp là một bệnh khớp hay gặp ở người cao tuổi. Khi cơ thể già đi, xulynuocmiennam bị lão hóa thì các khớp cũng bị lão hóa theo. Đó đích thị là bệnh thoái hóa khớp.

Tuy bệnh thường xảy ra ở người cao tuổi nhưng không phải người cao tuổi nào cũng mắc bệnh này. Ngay cả những cụ trên 70 tuổi thì tiền có 80% mắc bệnh thoái hóa khớp. Người ta tiền nói về thoái hóa khớp khi người cao tuổi có các triệu chứng đau khớp, kì hạn chế vận động hay sưng khớp, máy lọc nước biến dạng khớp. Những người có dị hình khớp, thừa cân béo phì, chấn thương xót khớp, khi trẻ lao động nặng thì đến tuổi trung niên mê hoặc về già cũng dễ mắc bệnh này. Vậy làm thế nào để có được chế độ ăn uống ăn nhập để dự phòng và giảm nhẹ căn bệnh thoái hóa khớp?.

Chế độ dinh dưỡng trong bệnh thoái hóa khớp

Về thịt thì có thể ăn thịt lợn, thịt gia cầm (gà, vịt), tôm, cua. Đặc biệt là thành thử ăn cá nước lạnh như cá hồi, cá ngừ vì chưng chúng chứa nhiều acid béo omega-3. Nhiều người quan niệm "ăn gì bổ nấy", bởi vì vậy để phòng ngừa thoái hóa khớp, gia tộc thường ăn những món ăn nấu từ xương ống huyễn hoặc sườn. Về mặt khoa học, nước hầm từ xương ống hay sụn sườn bò và bê có chứa nhiều glucosamin và chondroitin là những hợp chất tự nhiên trong sụn, có tác dụng giúp sụn chắc khỏe. Ngoài ra, các món ăn nấu từ xương ống hoặc sườn còn có trạng thái bổ sung nguồn canxi quí báu cho cơ thể. Việc ăn danh thiếp món ăn từ tôm, cá hầm cả xương cũng giúp bổ sung canxi. Những người cao tuổi nếu có điều kiện thì thành thử dùng những "dược liệu" tự nhiên này.

Về thực đánh vật thì cần ăn đầy đủ danh thiếp loại ngũ cốc. Ngoài ra, một số thực đánh vật như đậu nành, rau xanh, hạt mầm có đặc tính chất chống bệnh tật, tăng cường hệ miễn là dịch, kháng oxy hóa.

Về hoa quả thì cho nên ăn đu đủ, dứa, chanh, bưởi vì chưng danh thiếp loại trái này là nguồn cung tương ứng men kháng viêm và sinh tố C, hai hoạt chất có tác dụng kháng viêm. Đặc biệt hiện nay người ta đã phát hiện được tác dụng chữa thoái hóa khớp của quả bơ phối hợp với đậu nành. Các cuộc nghiên cứu trong phòng bố thí nghiệm cho thấy rằng danh thiếp chất trong trái bơ hay đậu tương có thể kích thích tế bào sụn hoá trưởng collagen, một thành phần protein cốt của gân, sụn và xương. Trong một cuộc nghiên cứu, những người bị thoái hóa khớp gối hay khớp háng được cho uống trái phớt tỉnh hay đậu nành trong vòng 6 tháng thấy giảm danh thiếp triệu chứng của thoái hóa khớp và không phát hiện thấy tác dụng phụ gì cả. Một số gia vị như ớt, hạt tiêu, gừng, lá lốt đều có tác dụng chống viêm, giảm đau đối với bệnh thoái hóa khớp. Thậm chí người ta còn phân tích được từ ớt hoạt chất capsain có trạng thái bôi chữa sưng đau khớp thoái hóa.

Người bệnh khớp ăn cà chua không cho nên bỏ hạt.

Nấm và mộc nhĩ: có nhiều loại nấm rất có ích cho sức khỏe người cao tuổi. Các món ăn chế từ nấm như canh nấm đông cô, lẩu nấm, nấm hương xào thập cẩm rất được ưa chuộng. Không đồng cân là món ăn ngon, danh thiếp loại nấm còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng cơ thể, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc danh thiếp bệnh như ung thư, tim mạch… là các bệnh thường hay gặp ở người cao tuổi. Mộc nhĩ và nấm hương là những thực phẩm gia vị được dùng phổ biến để nấu cỗ, trong các cơ hội Tết lễ. Tuy nhiên, nấm mèo còn có tác dụng hạ huyết áp, dự phòng bệnh xơ vữa động mạch. Mộc nhĩ còn chứa một loại polysaccharid có khả năng tăng cường miễn nhiễm trong cơ thể người để chống chất phóng xạ và ức chế vô khối u. Nấm hương được số phận danh là "vua của danh thiếp loại nấm" còn có tác dụng chống viêm, chữa cơ thể suy nhược, chứng chân tay tê bại. Y học hiện tuyệt coi nấm hương như một nguồn bổ sung đáng kể lượng vitamin D2 để phòng và chống bệnh còi xương, trị chứng thiếu máu. Đó là bởi chất ergosterol có trong nấm hương, dưới tác dụng của tia cực tím trong ánh nắng thái dương sẽ chuyển thành vitamin D2.

Nấm hương, mộc nhĩ có trạng thái phối hợp với súp làm ngơ xanh, cà rốt, ớt đỏ để tạo thành món nấm hương xào thập cẩm, không chỉ ngon mà còn có khả năng phòng bệnh thoái hóa khớp. Cà rốt và ớt rất giàu vitamin A và E, hai nhân dịp tố cần thiết để bảo vệ bao khớp và đầu xương. Súp làm lơ xanh là thực phẩm giàu vitamin K và C, may loc nuoc nano giúp cho xương khớp chắc khỏe. Ngoài ra ăn cà chua cũng rất có lợi cho khớp.

Có ý kiến cho rằng khi chế biến cà chua phải bỏ hạt vì chưng ăn phải thì dễ bị viêm xương khớp. Trên thực tế không đúng như vậy. Ăn cà chua rất có lợi vì chưng có thể làm bớt đau khớp. Hạt cà chua chẳng những không có hại mà còn có trạng thái thay thế aspirin, có tác dụng giảm đau, chống viêm khớp.

Tuy nhiên có một số thực phẩm không có lợi cho những người cao tuổi như các chất béo (dầu, mỡ danh thiếp loại), chất ngọt như kẹo, bánh, đồ uống ngọt thì nên hạn chế.

Về đồ uống, các nghiên cứu của các nhà khoa học Thụy Điển đã chứng tỏ uống rượu chát có điều động độ có thể làm giảm một nửa nguy cơ phát triển bệnh viêm khớp mạn tính.

Tóm lại, nếu chúng ta biết cách chọn lọc các thực phẩm bồi bổ và phối hợp dùng chúng luôn luôn thì có trạng thái nấu được những món ăn rất ngon miệng mà lại có tác dụng phòng ngừa bệnh thoái hóa khớp.

Theo  khám chữa bệnh

Tweet